Para esta Navidad, no se podrá viajar con pasteles a EEUU
Son muchos los puertorriqueños que viajan hacia los Estados Unidos y llevan consigo un sabor especial, el de los pasteles de masa y cerdo hacia la diáspora.
Pero, desde el 16 de septiembre pasado se ha prohibido la transportación de carne de cerdo cruda o cocida en viajes domésticos, lo que incluye los típicos pasteles de masa y otros productos derivados.
No se permiten pasteles de ninguna forma, debido a que no se puede identificar con cuál ingrediente fue realizado.
Esta determinación fue tomada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos con el propósito de evitar la propagación de la peste porcina africana (PPA), que se identifica como una enfermedad viral grave de los cerdos, endémica en África.
El virus de la peste porcina (VPPA) es altamente contagioso en estos animales y resistente a las condiciones climáticas.
La propagación de la peste porcina africana (PPA) en Puerto Rico y los Estados Unidos presentaría una amenaza para la seguridad alimentaria, el desarrollo económico y rural, ha afirmado Agricultura federal.
Dentro de las carnes, el cerdo es la más consumida en el mundo, representado el 35.6% de la ingesta mundial de carne, por lo que esta medida está enfocada en proteger la piara de cerdos en Estados Unidos, así como a los productores de carne de cerdo.
Tras la detección de la peste porcina en la República Dominicana el 28 de julio de 2021, aumentó la vigilancia y protocolos de prevención en los territorios estadounidenses. Según, el Instituto de Cooperación Internacional en Biología Animal, este virus "puede sobrevivir durante un año y medio en sangre almacenada a 4º C, 11 días en heces a temperatura ambiente y como mínimo un mes en criaderos de cerdos contaminados.
Además, el virus permanece latente durante 150 días en carne con hueso conservada a 4º C, 140 días en jamones secos salados y varios años en carcasas congeladas”.
El Colegio de Nutricionistas y Dietistas, respecto de la restricción de
llevar pasteles de cerdos y otros alimentos que contengan cerdo en viajes hacia los Estados Unidos, evalúa cada uno de las partes involucradas y afectadas por la medida.
"A pesar de que es una medida preventiva, absolutamente necesaria, para la protección de los cerdos del país, así como en los Estados Unidos, se debe evaluar la producción porcina en términos de inspección, aportación económica de la producción porcina y salvaguardar la seguridad alimentaria del país”.
